In English

Menut 2012 - Hilton Helsinki Strand

Menujen minimihenkilömäärä on 10, toivomme yhtenäistä menuvalintaa. Menujen ja buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien per pullo.

Traditions 56€

Saksanhirvipastrami ja pieni Caesar-salaatti
***
Puna-anturaa Meuniere, kukkakaalipyréetä ja pähkinävoita
***
Suklaafondant ja bourbonvaniljajäätelöä

Punaviini Rical The Original Malbec, Rical, AC Cahor, Ranska 44€ Valkoviini J. Moreau&Fils Chardonnay, J. Moreau&Fils, Vin de Pays d'Oc , Ranska 50€ Jälkiruokaviini Romate Pedro Ximenez, Romate, Jerez de la Frontera, Espanja 12,60€/8cl

Classic 60€

Salaatti kylmäsavulohesta ja avokadosta, dijonsinappidressing
***
Pippuripaahdettua poron ulkoseläkettä, huhtasienirisottoa ja rosmariinikastiketta
***
Vanilja Crème Brûlée, vadelmalientä ja vadelmasorbet

Valkoviini Huesgen” by the glass” Riesling, Villa Huesgen, Mosel, Saksa 51€ Punaviini Allesverloren Tinta Barocca, Allesverloren Wine Estate, WO Swartland, Etelä-Afrikka 57€ Jälkiruokaviini La pastourelle, Muscat de Beaumes de Venice, Delas Freres AC Muscat de Beaumes de Venice, Ranska 10€/8cl

Mediterranean Flavours 63€

Latva-artisokkarisottoa ja sherryvaahtoa
***
Fenkolicappuccino
***
Vasikanfiléetä Saltimbocca, tryffeliperunakreemiä
***
Mascarponemoussea ja mansikkasorbet

Valkoviini Leo Hillinger Grüner Veltliner, Leo Hillinger, Burgenland, Itävalta 55€ Punaviini Casa Sant'Orsola Barbaresco i Siglanti, Fratelli Martini, DOCG Barbaresco, Piemonte, Italia 57€ Jälkiruokaviini Huxelrebe Beerenauslese, Bioweingut Loretz, Reinhessen, Saksa 10€/8cl

Modern Helsinki Menu 67€

Sokerisuolattua ja paahdettua lohta, sesamaiolia
***
Sinisimpukkakeittoa ja tryffeliöljyä
***
Grillattua karitsankareeta, sitruunalla maustettua karitsalientä
***
Limesabayonilla gratinoituja tuoreita vadelmia

Valkoviini Chablis La Colombe , Boutinot, AC Chablis , Ranska 63€ Välikeitolle Esprit de Bourgeois Sauvignon Blanc, Familie Henry Buorgerois, AC Loire, Ranska 57€ Punaviini Les Moniales Côtes du Rhône Villages, Ogier Caves de Papes, AC Côtes du Rhône , Ranska Jälkiruokaviini Huxelrebe Beerenauslese, Bioweingut Loretz, Reinhessen, Saksa 10€/8cl

Modern Finnish 79€

Hiillostettua ja marinoitua siikaa, parsa-perunasalaattia
***
Kuohkeaa fenkolikeittoa ja maustepippurikreemiä
***
Miedosti savustettua merilohta, pinaattirisottoa ja beurre blanc
***
Poron ulkoseläkettä, tattipyréetä ja korinttikastiketta
***
Puolukkacrumble ja mustikkajäätelöä

Valkoviini Huesgen” by the glass” Riesling, Villa Huesgen, Mosel, Saksa 51€ Fenkolikeitolle ja merilohelle Leo Hillinger Grüner Veltliner, Leo Hillinger, Burgenland, Itävalta 55€ Punaviini Pomares tinto, Quinta Nova, DO Douro, Portugal 56€ Jälkiruokaviini Burmester Tawny, Burmester, DO Douro, Portugal 7,40€/8cl

Classic Gourmet 89€

Paistettuja kampasimpukoita, kampasimpukkaceviche ja kampasimpukkakreemiä
***
Kuohkeaa merirapukeittoa
***
Mureaksi haudutettua karitsanniskaa, pancettaa ja palsternakkaa
***
Luomujuustoja, mansikkaa ja pistaasia
***
Lämmin ananassavariini, tähtianisjäätelöä

Valkoviini Saint-Bris, La Chablisienne, AC St Bris , Ranska 52€ Punaviini Pomares tinto, Quinta Nova, DO Douro, Portugal 56€ Juustoille Burmester Ruby, Burmester, DO Douro, Portugal 7,40€ Jälkiruokaviini Huxelrebe Beerenauslese, Bioweingut Loretz, Reinhessen, Saksa 10€/8cl